Trdelník, Orta Avrupa’nın özellikle Çek Cumhuriyeti, Slovakya ve Macaristan’da popüler olan geleneksel bir tatlıdır. Trdelník, adını hazırlanışında kullanılan “trdlo” adlı silindirik bir çubuktan alır. Hamur bu çubuğa sarılır ve ardından kömür ateşi üzerinde döndürülerek pişirilir. Genellikle üzerine şeker, tarçın ve fındık serpilir, bazen ise içi dondurma ya da çikolata ile doldurulur.

Trdelník’in kökeni hakkında farklı görüşler bulunsa da, çoğu tarihçi bu tatlının Slovakya’nın Skalica kasabasında popülerleştiğini belirtir. Ancak kökeni tam olarak bu bölgeyle sınırlı değildir; bu tatlı, daha geniş bir bölgeyi etkileyen Osmanlı İmparatorluğu’nun etkisiyle Macaristan ve Romanya’da da yaygınlaşmıştır. 19. yüzyılda Avrupa’nın çeşitli fuarlarında tanıtılarak daha geniş kitlelere ulaştırılmıştır.

Bugün turistik bölgelerde sıkça rastlanan trdelník, özellikle Prag’da ve diğer popüler Avrupa şehirlerinde birçok sokak standında sıcak sıcak servis edilir. Her ne kadar bazı tartışmalar bu tatlının modern formunun turistik bir ürün olarak yeniden şekillendirildiğini iddia etse de, trdelník geleneksel köklerini korumakta ve Orta Avrupa kültürünün önemli bir parçası olarak varlığını sürdürmektedir.

Cafe Prag bu deneyimi yeni bir yorumla müşterilerinin beğenisine sunmaktadır.